Féculents
Ces lentilles vertes françaises nous viennent tout droit du Berry dans le Centre Val de Loire. Cultivées par Berry Graines, ces légumineuses sont récoltées dans le respect du produit, afin de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles.
Car les lentilles sont naturellement riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait l'allié parfait d'une alimentation équilibrée au quotidien.
Savoureuses, elles sont les reines du Petit Salé, et savent aussi se faire douces pour accompagner un plat ou bien se déguster en salade.
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Car les lentilles sont naturellement riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait l'allié parfait d'une alimentation équilibrée au quotidien.
Savoureuses, elles sont les reines du Petit Salé, et savent aussi se faire douces pour accompagner un plat ou bien se déguster en salade.
Lentilles vertes.
Traces possibles de gluten.
• Les rincer avant de les mettre à cuire dans un grand volume d’eau froide non dans un grand volume d’eau froide non salée.
• Vous avez l’intestin fragile ? Mettez-les à tremper 1h dans un saladier d’eau froide avant!
• Cuisson : 20 à 25min à la casserole ou 9-10min à la cocotte-minute.
Astuce : ajoutez des aromates dans votre eau de cuisson pour la parfumer
Le Berry, en plein cœur de la Région Centre Val de Loire, terre de cultures et de tradition, c’est là que se trouve la ferme familiale. Après un diplôme d’ingénieur agricole en poche et trois années d’expériences professionnelles, nous décidons de revenir en terres berrichonnes. Mais nous constatons vite que le modèle est dépassé, tant au niveau économique qu’écologique. Notre objectif devient clair : actionner la transition vers l’agriculture du 21ème siècle !
Marion a affiné son expertise “du producteur au consommateur“ en Chambres d’agriculture dans l’accompagnement de projets de transformation et vente à la ferme. Passionnée par les produits fermiers et de terroir, elle a développé un savoir-faire en hygiène-qualité, communication et relation clients.
Damien a exploré l’univers de la coopération agricole et des marchés des grains. Adjoint au directeur commercial puis consultant, il a pu aiguiser son sens du commerce et du management. Son esprit d’équipe et sa réactivité sont à toute épreuve.
C’est ce que nous avons décidé de créer avec BERRY GRAINES en intégrant toute la chaîne de valeur. Une filière agroalimentaire tracée du champ à l’assiette, en toute transparence et où chacun des acteurs est gagnant. Un modèle basé sur l’économie de partage et l’amélioration continue des pratiques. Un projet en partenariat avec des agriculteurs locaux en lien avec les attentes du consommateur final.
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• Elles sont riches en protéines : 25% de leur poids cru ou 10g/100g de lentilles cuites
• Elles sont riches en fibres et participent à votre équilibre digestif
• Elles ont un Index Glycémique modéré : effet positif sur la satiété, évite la prise de poids
• Elles sont riches en fer et en minéraux
• Elles contiennent des vitamines B (comme Bien être), notamment B3 et B9
• Le petit + : elles évitent le vieillissement cellulaire grâce à la présence d’antioxydants (polyphénols)
