QUINOA DE FRANCE

Ce quinoa est français et nous vient tout droit du Berry dans le Centre Val de Loire.

Cultivées par Berry Graines, ce quinoa est récolté dans le respect du produit, afin de conserver toutes ses qualités nutritionnelles.

Le quinoa est en effet une céréale sans gluten au gout délicat, de noisette et légèrement terreux, très riche en fer et protéines végétales.

Savoureux, il peut être dégusté croquant ou mou, dans des recettes saines et gourmandes, en accompagnement, en salade ou avec des épices !

Ingrédients

Quinoa Blanc.

Traces possibles de gluten.

Le préparer & le cuire

Il est recommandé de rincer le quinoa avant de le cuire.
Il est possible de le cuire comme des pâtes ou du riz dans un grand volume de liquide pendant 6 minutes (seulement pour le quinoa du Berry).

Sinon, pour une cuisson parfaite :

1. Versez le quinoa dans 1,7 fois leur volume d’eau ou de bouillon lorsqu’il bout.

2. Laissez cuire 6 minutes après reprise de l’ébullition à feu moyen et à couvert.

3. Laissez gonfler 2 minutes hors du feu, à couvert, jusqu’à absorption complète du liquide.

Agriculteurs du Berry avant tout !

Le Berry, en plein cœur de la Région Centre Val de Loire, terre de cultures et de tradition, c’est là que se trouve la ferme familiale. Après un diplôme d’ingénieur agricole en poche et trois années d’expériences professionnelles, nous décidons de revenir en terres berrichonnes. Mais nous constatons vite que le modèle est dépassé, tant au niveau économique qu’écologique. Notre objectif devient clair : actionner la transition vers l’agriculture du 21ème siècle !

Experts du monde agricole bien sûr !

Marion a affiné son expertise “du producteur au consommateur“ en Chambres d’agriculture dans l’accompagnement de projets de transformation et vente à la ferme. Passionnée par les produits fermiers et de terroir, elle a développé un savoir-faire en hygiène-qualité, communication et relation clients.

Damien a exploré l’univers de la coopération agricole et des marchés des grains. Adjoint au directeur commercial puis consultant, il a pu aiguiser son sens du commerce et du management. Son esprit d’équipe et sa réactivité sont à toute épreuve.

Un nouveau modèle !

C’est ce que nous avons décidé de créer avec BERRY GRAINES en intégrant toute la chaîne de valeur. Une filière agroalimentaire tracée du champ à l’assiette, en toute transparence et où chacun des acteurs est gagnant. Un modèle basé sur l’économie de partage et l’amélioration continue des pratiques. Un projet en partenariat avec des agriculteurs locaux en lien avec les attentes du consommateur final.

Pourquoi vous auriez tout bon à consommer régulièrement du quinoa ?

Il est riche en protéines : 15 % du poids cru.

Surtout : il est riche en protéines complètes et de qualité (8 AA essentiels).

Il a un Index Glycémique modéré : effet positif sur la satiété, évite la prise de poids.

Il est naturellement sans gluten.

Il est source de fer, calcium et magnésium.

Il contient des vitamines B (comme Bien être), notamment B9.